يعمل فريق من الباحثين الأمريكيين على تطوير حلويات "صديقة" يمكنها خفض مستويات البكتيريا الضارة في الفم لتصبح سلاحا فعالا للقضاء على التسوس حيث تمنع التصاق الحلوى على سطح الأسنان.
وأوضح الباحثون، أن الحلويات الخالية من السكر تعمل بواسطة بكتيريا صديقة للإنسان للقضاء على الآثار السلبية للمكورات العقدية الضارة بالإنسان. وعند تناول الحلوى تنشط البكتيريا الصديقة لتقوم بوقف نشاط البكتيريا الضارة التي تعلق على سطح الأسنان وتسبب تآكلها وتسوسها. وتتواجد البكتيريا صديقة الإنسان في مأكولات أخرى شائعة مثل الزبادي حيث تعمل بكتيريا "لاكتوباسيلوس" على تفتيت الغذاء وامتصاص العناصر الغذائية، ومحاربة بعض الأمراض
